¡Huitlacoche todo el año! Gracias a los universitarios
México 26 de octubre, 2023
El investigador de la Facultad de Química de la UNAM, Hermilo Leal Lara, desarrolló, por medio de biotecnología, una técnica para producir huitlacoche de manera controlada todo el año, pues era la única manera de tener una operación comercial y un producto viable que se pudiera vender en los supermercados. Esta técnica ha sido utilizada por agricultores de Toluca y Morelos con óptimos resultados.
