San Salvador Atenco: Familia impulsa la producción de alga espirulina, alimento ancestral
San Salvador Atenco, estado de México 11 de abril, 2022
En San Salvador Atenco, la familia Contreras Martínez se dedica a la producción del alga espirulina, endémica de la región del Lago de Texcoco. Son los únicos que hacen ahí este proceso en invernadero. Comercializan el alga espirulina en cápsulas y en polvo, principalmente por internet.
