Los "mareros" chilenos, recolectores de la "despensa del futuro"
Pichilemu, Chile 1 de enero, 2025
Lo que para algunos son desechos del mar, para los "mareros" de Pichilemu, una localidad costera en el centro de Chile, son la "despensa del futuro": algas, mariscos o peces de roca ricos en nutrientes engalanan las preparaciones de este territorio y diversifican la gastronomía en tiempos de escasez por el cambio climático.
